La myéline est une membrane constituée de lipides et de protéines qui isole certains nerfs du cerveau et de la moelle épinière comme une gaine plastifiée entoure un fil électrique. C'est cette enveloppe protectrice qui assure la conduite normale et rapide des messages nerveux d'une partie du corps à une autre. La conduction rapide des influx nerveux le long des faisceaux nerveux est essentielle à la plupart des fonctions motrices, sensorielles et intégratives du système nerveux (cerveau, cervelle et moelle) et périphérique (nerfs).

Elle est fabriquée par les cellules de Schwann pour les nerfs périphériques et par les oligodendrocytes pour les centres nerveux. La biotine vitamine B8 est un cofacteur indispensable à sa fabrication.